2,5 pakki küpsiseid (kako+klassikaline)
500g hapukoort
0,5l piima
1dl vahukoort
100g tumedat šokolaadi (ca 60% kakaod)
50g võid
Lao kakao- ja klassikalised küpsised vaheldumisi kihtidena nelinurksesse tordianumasse, kastes küpsise enne piima sisse. Pane iga kihi vahele hapukoort, nii et ca 5 mm hapukoorekiht kataks täielikult küpsisekihi. Lao 4-5 küpsisekihti.
Sulata väikses potis tulel šokolaaditükid ja või, lisa vahukoor ning sega, kuni glasuur muutub ühtlaselt pruuniks. Kontrolli maitset - kui kasutad tumedamat šokolaadi, vajad rohkem vahukoort, et glasuur ei jääks liiga mõru. Kuid ära tee glasuuri liiga vedelaks - see ei tahene ära.
Kata küpsisetort ühtlaselt glasuuriga, soovi korral võid glasuuri alla panna ka värskeid vaarikaid, kivideta kirsse või muid marju. Aseta vähemalt 2 tunniks, soovitavalt kauemaks külmkappi tahenema.
Serveeri soovi korral vahukoore ja maasikatega.
Kuvatud on postitused sildiga eesti. Kuva kõik postitused
Kuvatud on postitused sildiga eesti. Kuva kõik postitused
Oblikasupp
300 g sealihakuubikuid
3 keskmist kartulit
3 muna
30 keskmist hapuoblikalehte
ca 1/3 potti vett (hiljem võib lisada, kui tundub liiga paks)
maitse järgi soola, pipart, hapukoort
Lõika sealiha väiksemaks (1 cm kuubik või pisut suurem) ja pane külma veega tulele. Keema tõustes korja vaht. Vahepeal keeda teises potis ka munad. Kui vahtu enam ei tule, lisa sool ja sentimeetriseks kuubikuteks lõigatud kartul. Kartuli pehmenedes on aeg pista supi sisse pestud ja sentimeetristeks ribadeks lõigatud oblikad. Keeda, kuni oblikas vahetab värvi. Siis võid potil tule alt võtta. Lisa nüüd kooritud ja hakitud muna. Maitsesta veel pipra ja soolaga. Võid ka hapukoore kohe sisse segada, aga kuna mõni siin eelistab klaari suppi, siis oleme koorelisamise jätnud sööja enda hooleks.
3 muna
30 keskmist hapuoblikalehte
ca 1/3 potti vett (hiljem võib lisada, kui tundub liiga paks)
maitse järgi soola, pipart, hapukoort
Lõika sealiha väiksemaks (1 cm kuubik või pisut suurem) ja pane külma veega tulele. Keema tõustes korja vaht. Vahepeal keeda teises potis ka munad. Kui vahtu enam ei tule, lisa sool ja sentimeetriseks kuubikuteks lõigatud kartul. Kartuli pehmenedes on aeg pista supi sisse pestud ja sentimeetristeks ribadeks lõigatud oblikad. Keeda, kuni oblikas vahetab värvi. Siis võid potil tule alt võtta. Lisa nüüd kooritud ja hakitud muna. Maitsesta veel pipra ja soolaga. Võid ka hapukoore kohe sisse segada, aga kuna mõni siin eelistab klaari suppi, siis oleme koorelisamise jätnud sööja enda hooleks.
Ahjuköögiviljad lihaga
400 g sealiha
400 g kartulit
400 g porgandit
400 g kaalikat
4 küünt küüslauku
2 sibulat
õli
Köögiviljad koorida, tükeldada maitsestada eraldi kausis õli, soola ja pipraga. Esimesena panna 200kraadisesse ahju kaalikas ja porgand, 10 minutit hiljem kartul ja küüslauk ning veel 10 minutit hiljem liha ja sibulasektorid. Kogu küpsetamisaeg umbes 45 minutit.
400 g kartulit
400 g porgandit
400 g kaalikat
4 küünt küüslauku
2 sibulat
õli
Köögiviljad koorida, tükeldada maitsestada eraldi kausis õli, soola ja pipraga. Esimesena panna 200kraadisesse ahju kaalikas ja porgand, 10 minutit hiljem kartul ja küüslauk ning veel 10 minutit hiljem liha ja sibulasektorid. Kogu küpsetamisaeg umbes 45 minutit.
Karask
pool liitrit keefiri
2 muna
1,5 tl soola
1,5 tl suhkrut
4 sl sulavõid
6 dl odrajahu
3 dl nisujahu
2 tl söögisoodat
Muna klopime soola ja suhkruga, lisame keefiri ja sulavõi. Teises kausis segame enne jahud ja sooda ning valame vedeliku hulka. Tainas käib võiga määritud vormi ja vormiga 200kraadisesse ahju. Peaks 20-25 minuti pärast olema hea. Ahjust välja võttes kata esialgu rätikuga. Päris hea on külma või ja näiteks kaljaga.
Mõni soovitab lisada taignale teelusikatäie köömneid. Meie pole proovinud.
2 muna
1,5 tl soola
1,5 tl suhkrut
4 sl sulavõid
6 dl odrajahu
3 dl nisujahu
2 tl söögisoodat
Muna klopime soola ja suhkruga, lisame keefiri ja sulavõi. Teises kausis segame enne jahud ja sooda ning valame vedeliku hulka. Tainas käib võiga määritud vormi ja vormiga 200kraadisesse ahju. Peaks 20-25 minuti pärast olema hea. Ahjust välja võttes kata esialgu rätikuga. Päris hea on külma või ja näiteks kaljaga.
Mõni soovitab lisada taignale teelusikatäie köömneid. Meie pole proovinud.
Heeringatarretis
200 g soolaheeringat
200 g kohvikoort
200 g hapukoort
200 g tavalist kodujuustu
200 g marineeritud kurki
väike sibul
kõva punt maitserohelist
musta pipart
1 tl želatiini
sidrun
Heeringa, kohvikoore, kurgi, sibula ja maitserohelise hakime kenasti peeneks ja segame koos kõige muuga ühte kaussi kokku. Maitsestame musta pipra ja vajadusel vähese soolaga. Siis pressime poole sidruni mahla väikesesse plekkanumasse ja laseme pliidil soojaks, selles lahustame želatiini. Vajadusel võib mahlale ka pisut vett lisada. Lahuse segame korralikult heeringamassiga. Tarretis tarrendub külmkapis neli tundi. Sinna võib ta susata sama kausiga või valada kenamasse vormi. Tarretist võib süüa kausist, aga ilusam on ta sealt välja raputada. Selleks tasub nõu enne korraks kuuma vee sisse kasta. Maitseb hästi keedetud kartuliga!
200 g kohvikoort
200 g hapukoort
200 g tavalist kodujuustu
200 g marineeritud kurki
väike sibul
kõva punt maitserohelist
musta pipart
1 tl želatiini
sidrun
Heeringa, kohvikoore, kurgi, sibula ja maitserohelise hakime kenasti peeneks ja segame koos kõige muuga ühte kaussi kokku. Maitsestame musta pipra ja vajadusel vähese soolaga. Siis pressime poole sidruni mahla väikesesse plekkanumasse ja laseme pliidil soojaks, selles lahustame želatiini. Vajadusel võib mahlale ka pisut vett lisada. Lahuse segame korralikult heeringamassiga. Tarretis tarrendub külmkapis neli tundi. Sinna võib ta susata sama kausiga või valada kenamasse vormi. Tarretist võib süüa kausist, aga ilusam on ta sealt välja raputada. Selleks tasub nõu enne korraks kuuma vee sisse kasta. Maitseb hästi keedetud kartuliga!
Tellimine:
Postitused (Atom)